Niederlande
Food-Seminar mit Sternekoch
Der Bereich Food arbeitet in den Niederlanden mit dem renommierten und für seine innovative Kochkunst bekannten Starkoch Ron Blaauw zusammen.
Vordere Reihe von links nach rechts: Ron Blaauw (Starkoch und Inhaber des Zwei-Sterne-Restaurants gleichen Namens), Frank Haven (Leiter von Brenntag Specialties in den Niederlanden), Willem van Dam (Brenntag Business Manager Life Sciences (Food, Feed & Pharma) in den Niederlanden); hintere Reihe von links nach rechts: Dietmar und Joris (Köche im Restaurant), Stephan Paul (Vertriebsingenieur bei Brenntag), Menno Post (Sous-Chef im Restaurant)
Foto: Brenntag
Brenntag ist in den Niederlanden der führende Lieferant von Lebensmittelzusatzstoffen. Ron Blaauw betreibt in der Nähe von Amsterdam ein Zwei-Sterne-Restaurant. „Ron Blaauw zeichnet sich in seiner Arbeit durch eine hohe Innovationskraft aus und passt deshalb perfekt zu Strategie und Konzept von Brenntag. Wir sind sehr stolz, dass wir ihn für diese Kooperation und unser nächstes Kundenevent gewinnen konnten", freut sich Frank Haven, Leiter von Brenntag Specialties in den Niederlanden. Im Oktober diskutiert Ron Blaauw beim Brenntag-Workshop mit Kunden aus der Food-Branche an der Higher Agricultural School (HAS) in Den Bosch (Niederlande) über innovative Ernährungskonzepte und bereitet ausgefallene Leckerbissen zu. Das niederländische Hotel- und Gaststättengewerbe hält im Bereich der Nahrungsmittelzusätze nach Meinung von Brenntag ein erhebliches Wachstumspotenzial bereit. Innovative Inhaltsstoffe Die Kochprofis sind zunehmend auf der Suche nach innovativen Inhaltsstoffen und erkennen die damit verbundenen Möglichkeiten. So fand Ron Blaauw mithilfe der Brenntag-Experten einen Qualitätssüßstoff mit einem verbesserten Geschmack für seine Desserts und Getränke: Sucralose heißt das Brenntag-Produkt seiner Wahl. Und auch das Bindemittel Methocel (HPMC), das eine verbesserte Stabilität in Lebensmittelanwendungen gewährleistet, überzeugte den Profi. Von einer Partnerschaft profitieren so beide Seiten: „Brenntag ist für seine hohe Lösungskompetenz im Bereich Ernährung bekannt. Wir wissen zum Beispiel, wie man ein Öldressing am besten andickt oder wie eine Mousse ihre Konsistenz und Stabilität behält. Aber wir sind eben keine Küchenchefs und tun uns deshalb schwerer damit, unseren Kunden diese Lösungen schmackhaft zu machen. Aus diesem Grund ist die Zusammenarbeit mit Ron Blaauw für uns so wertvoll", erklärt Willem van Dam, Business Manager im Bereich Life Sciences (Food & Pharma). Kontakt: Willem van Dam wvandam@brenntag.nl Weitere Informationen:www.ronblaauw.nl/english
top