Países Bajos
Seminario de alimentos con un cocinero estrella
Primera fila, de izquierda a derecha: Ron Blaauw (célebre chef y propietario del restaurante de dos estrellas del mismo nombre), Frank Haven (Director de Brenntag Specialties en los Países Bajos), Willem van Dam (Brenntag Business Manager Life Sciences (Food, Feed & Pharma) en los Países Bajos); segunda fila, de izquierda a derecha: Dietmar y Joris (cocineros en el restaurante de Ron Blaauw), Stephan Paul (ingeniero de distribución de Brenntag), Menno Post (sous-chef en el restaurante)
Photo: Brenntag
En los Países Bajos el área de Food trabaja junto a Ron Blaauw, un célebre chef conocido por su innovador arte culinario. En los Países Bajos, Brenntag es el distribuidor líder de aditivos alimentarios. Ron Blaauw regenta un restaurante de dos estrellas en las cercanías de Ámsterdam. “Ron Blaauw se caracteriza por la gran fuerza innovadora de su actividad, y por ello se adapta perfectamente a la estrategia y al enfoque de Brenntag. Estamos muy orgullosos de poder contar con su colaboración y con su presencia en el próximo evento que organizaremos para nuestros clientes”, comentaba Frank Haven, Director de Brenntag Specialties en los Países Bajos. Durante el taller de Brenntag que se llevó a cabo en octubre en la Higher Agricultural School (HAS), en Den Bosch (Países Bajos), Ron Blaauw conversó con clientes del sector alimentario sobre algunos conceptos innovadores en materia de nutrición y no dejó escapar la oportunidad de deleitarlos con sus singulares propuestas culinarias. En opinión de Brenntag, la industria hotelera y gastronómica de los Países Bajos ofrece un notable potencial de crecimiento en el sector de los aditivos alimentarios. Ingredientes innovadores Los profesionales de la gastronomía están en constante búsqueda de ingredientes innovadores y van reconociendo las posibilidades que les brindan dichos ingredientes. Siguiendo las recomendaciones de los expertos de Brenntag, Ron Blaauw encontró un edulcorante de calidad con un sabor mejorado para sus postres y bebidas: Sucralose, el producto de Brenntag elegido, se adaptaba perfectamente a sus necesidades. Y también el espesante Methocel (HPMC), que garantiza una estabilidad mejorada en su aplicación en alimentos, ha convencido al chef profesional. Willem van Dam, Business Manager en el área Life Sciences (Food & Pharma), está convencido de que ambas partes se beneficiarán de esta colaboración: “Brenntag es conocida por su elevada capacidad de hallar soluciones en el área de la alimentación. Sabemos, por ejemplo, cómo se espesa mejor una salsa de aceite o de qué manera una mousse conserva mejor su consistencia y su estabilidad. Pero no somos chefs y, por ello, no nos corresponde a nosotros crear soluciones culinarias para nuestros clientes. Por este motivo la colaboración con Ron Blaauw es tan valiosa para nosotros”. Contacto: Willem van Dam wvandam@brenntag.nl Para más información:www.ronblaauw.nl/english
top